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Willkommen in der Welt der Düfte und Geschmäcker des Grillieren

Basiskurs

Basiskurs

Willkommen in der Welt der Düfte und Geschmäcker des Grillieren..........

Willkommen in der Welt der Düfte, Geschmäcker und der Kreativwelt des Grillieren.

Dieser Kurs ist für alle Neueinsteiger, aber auch für Grillfreunde mit Grundkenntnissen geeignet. Ziel ist es, Ihnen die Kunst des Grillierens sowie die einfache Zubereitung unter Bedacht auf Regionalität und saisonale Lebensmittel näherzubringen.

Der theoretische Teil beinhaltet grundlegende Wissensvermittlung über die verschiedenen Grillgeräte (Gas- und Kohlegrill, Dutch Oven) und deren Energiequellen. Unterschiede der Grillarten (direktes/indirektes Grillen , Räuchern , BBQ usw.), Grillfehler, Grillreinigung und kleine Tricks über Garzustand ohne Kerntemperaturmessgerät usw.

Sie können aktiv an der Zubereitung von Vorspeisen sowie Beilagen und Hauptgerichten mithelfen. Das Dessert in einfacher und anspruchsvoller Variante gehört ebenso dazu wie das Herstellen eines einfachen aber geschmackvollen Rup und das stilvolle, aber simple Anrichten Ihrer zubereiteten Speisen.

Das gemeinsame Verspeisen nach dem Grillen ist selbstverständlich und stellt dabei Ihr erworbenes Können unter Beweis.

Der Austausch über das Erlernte in netter Atmosphäre rundet den Tag ab.

Jeder Teilnehmer erhält ein persönliches Zertifikat über die Teilnahme am Basiskurs sowie die Seminarunterlagen und weitere Extras.

Kursdauer: ca. 5 Stunden (meistens länger)

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ausgenommen Kaffee und Tee): €120,00 inkl. MwSt.

Aktionen

Steakkurs

Ihre Steaks sind zäh oder hart, wieder mal den gewünschten Garpunkt verpasst.......

Ihre Steaks sind zäh oder hart, wieder mal den gewünschten Garpunkt verpasst?

Dann kommen Sie zu unserem Steak-Spezialkurs und erfahren Sie, wie Sie Ihre Steaks genau auf die gewünschte Garstufe bringen.

Sie werden verschiedene feine Steaksorten zubereiten und verschiedene Garstufen wie rare, rare-medium, medium, well done genau treffen.

Ein perfektes Steak, außen mit richtigem Branding, innen saftig, genau am Punkt den Sie gewählt haben.

Somit können Sie Ihre Lieben zu Hause oder Freunde mit dem perfekten Steak verwöhnen.

Die passenden Beilagen dürfen natürlich nicht fehlen.

Jeder Teilnehmer erhält ein persönliches Zertifikat über die Teilnahme am Steakkurs sowie die Seminarunterlagen und weitere Extras.

Kursdauer: ca. 5 Stunden

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ohne Tee und Kaffee): €160,00 inkl. MwSt.

Aktionen

Wildzeit

Was man braucht um Wildfleisch in ein besonderes kulinarisches Erlebnis zu verwandeln.....

Nun ist es wieder Zeit um dem Wild zu frönen! Mit einem fröhlichen Hallali beginnen wir unseren Wildkurs. Wir werden mit Ihnen folgende Gerichte zaubern:

Rehschlögel vom Spießmit Preiselbeerbirne und zart gegrillen Brot,

Hirschragout aus dem Dutchoven mit Serviettenknödel aus dem Grill,

Wildschweinschopf gefüllt mit Kräuterface aus dem Wassersmoker und Kartoffelschmarn,

Zartrosa gebratener Rehrücken in Pfeffermantel und gegrillter Polenta

Kursdauer: ca. 7 Stunden

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ohne Tee und Kaffee): €160,00 inkl. MwSt.

Basis-Aufbaukurs

Basis Aufbaukurs

In diesem Aufbaukurs sind ihre Kreativität ind ihr Mut gefordert.....

In diesem Aufbaukurs sind Ihre Kreativität und Ihr Mut gefordert.

Sie können aus einem vorgegebenen Warenkorb eigene Gerichte kreieren. Diese werden dann von den anderen Kursteilnehmer bewertet.

Der Grilltrainer wird Ihnen mit Rezepten oder Ideen zur Seite stehen und Ihren Mut fördern.

Das gemeinsame Verspeisen nach dem Grillen ist selbstverständlich und beweist damit Ihr erworbenes Können. Der Austausch über das Erlernte in netter Atmosphäre rundet den Tag ab.

Jeder Teilnehmer erhält ein persönliches Zertifikat über die Teilnahme am Aufbaukurs sowie die Seminarunterlagen und weitere Extras.

Kursdauer: ca. 5 Stunden

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ohne Tee und Kaffee)):

€130,00 inkl. MwSt.

Rezepte

Smokerkurs

Dieser Kurs richtet sich an alle Grillfans die das Smoken & Räuchern erlernen möchten.....

Gerichte zum Smokerkurs: gesmokter Schweineschopf mit gefüllten Erdäpfelbomben, gesmoktes Rinder-GAB auf Trüffelpüree, gesmokte Hühnerkeulen mit Jalapeño-Poppers, gesmokte Bratwurst und gesmokter Käse, gesmokter Fisch auf Zitronengras.

Kursdauer: ca. 5 Stunden

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ohne Tee und Kaffee): €160,00 inkl. MwSt.

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Fischkurs

Wir zeigen ihnen wie sie den perfekt gegrillten Fisch auf den Tisch zaubern......

Fischsuppe aus dem Dutch-Oven, Lachs am Zedernholzbrett mit Jalapeño-Poppers im Speckmantel, Adlerfisch mit Thymian- und Knoblauchkartoffel, Shrimps mit Curryreis und Gemüse aus dem WOK, Fisch and Chips, Topfentorte aus dem Dutchoven.

Kursdauer: ca. 5 Stunden

Kursgebühr pro Person (inkl. aller Speisen und Seminargetränke (ohne Tee und Kaffee): €125,00 inkl. MwSt.

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Impressionen

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Top Spezialkurs am vergangenen Samstag bei den beiden Mario's. Pures Grillvergnügen mit vielen Tipps und Neuem. Wir haben sehr viel gelernt, hatten Mega-Spaß und können dies nur wärmstens weiterempfehlen. Danke an Mario Marcik , Mario Beranek und Thomas Marcik!

Dietmar Schuch 02.09.2017

Habe gestern den Basis Grillkurs bei Mario's Grillschule absolviert Leute ihr versäumt etwas wenn ihr euch den Kurs entgehen lässt. Ein spitzen Team super Gerichte und der spassfaktur kommt bestimmt nicht zu kurz.

Mario Sepjanic 19.08.2017

Toller Trainer, geht super auf die Gruppe ein! Wir konnten einige gute Ideen mitnehmen. Das Beste am Kurs ist, dass man selber "ran darf" und nicht nur zum zuschauen verdammt ist! Und das allerbeste: es wird alles aufgegessen! ;) so muss das sein!

Georg Varlamis 12.08.2017

Fachliteratur

Routenplaner zu Store, Betriebstraße 1/5, 2441 Mitterndorf an der Fischa
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